Poulet au parmesan

une recette que je tiens de ma maman et qui me rappelle mon enfance....

* 1 poulet fermier

* 2 oignons

* 2 sachets de parmesan râpé ou mieux 200g de parmesan en morceau que vous "gratterez" vous-même

1* /2l de bouillon de volaille

* 1.5kg de pommes de terre

* persil, sel, poivre

* 2 gousses d'ail écrasées

* huil ou beurre au choix

- faites chauffer le four Th 7

- Dans une cocotte allant au four faites dorer les morceaux de poulet  salés et poivrés dans un peu de matiere grasse.

- Lorqu'ils sont colorés, retirez-les et faites revenir les oignons émincés à la place.

- Coupez les pommes de terre en petits cubes, faites-les revenir quelques minutes avec les oignons, salez et poivrez.

- Mouillez avec le bouillon, posez dessus les morceaux de poulet, parsemez avec l'ai écrasé et saupoudrez le tout avec le parmesan.

- couvrez et mettez au four pendant 1/2 heure.

- Enlrvez ensuite le couvercle et prolongez la cuisson d'1/2 heure.

- Au moment de servir, parsemez de persil haché.

Et ça donne ça...

Essayez, c'est un délice !