Les délices de Grégoire

Après la broderie, la cuisine et la pâtisserie sont mes deux passions !

Vous trouverez au fil de ces pages, une multitude  de recettes

Sucrées, salées,

viandes et poissons,

accompagnements

verrines.....

Elles seront accompagnées de mes "petits trucs" perso, de commentaires...

Elles seront testées pour vous par ma petite famille, Angelo, Sarah, Marine et Grégoire qui sont de grands gourmands et j'espère par vous ensuite...

Pour la petite histoire mon blog se nomme ainsi car si un jour j'ouvrais un restaurant il s'appellerait "Le moulin de Grégoire" alors à défaut de restaurant.....

Bonne Balade et Bon Appêtit !!

Clafoutis bananes et dattes

* 130g de farine

* 150g de sucre

* 4 oeufs

* 40cl de lait

* 30g de beurre salé

* 2 bananes

* 16 dattes

- Préchauffez le four th 7

- Dans un saladier mélangez les oeufs battus avec le sucre puis la farine.

- Délayez avec le lait et ajoutez le beurre fondu.

- La pâte doit être lisse et homogène.

- Coupez les bananes et les dattes en lamelles.

- Disposez dans un plat beurré et versez la pâte dessus.

- Enfournez et laissez cuire 25 mn

- Dégustez tiède.

 

Clafoutis pommes, figues et noisettes caramélisées

* 130g de farine

* 150g de sucre

* 4 oeufs

* 40cl de lait

* 30g de beurre salé

* 2 pommes

* 12 figues seches

* 125g de noisettes

* 2 c. à soupe de cassonade

- Préchauffez le four th 7

- Dans un saladier mélangez les oeufs battus avec le sucre puis la farine.

- Délayez avec le lait et ajoutez le beurre fondu.

- La pâte doit être lisse et homogène.

- Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux, coupezles figues en lamelles.

- Dans une poêle chaude faites griller les noisettes et lorsqu'elles sont colorées saupoudrez dessus la cassonade.

- Remuez de façon à enrober les noisettes. Laissez refroidir un peu;

- Disposez les pommes et les figues dans un plat beurré, parsemez des noisettes et versez la pâte dessus.

- Enfournez et laissez cuire 25 mn

- Dégustez tiède.

Bon appétit...

Poulet au parmesan

une recette que je tiens de ma maman et qui me rappelle mon enfance....

* 1 poulet fermier

* 2 oignons

* 2 sachets de parmesan râpé ou mieux 200g de parmesan en morceau que vous "gratterez" vous-même

1* /2l de bouillon de volaille

* 1.5kg de pommes de terre

* persil, sel, poivre

* 2 gousses d'ail écrasées

* huil ou beurre au choix

- faites chauffer le four Th 7

- Dans une cocotte allant au four faites dorer les morceaux de poulet  salés et poivrés dans un peu de matiere grasse.

- Lorqu'ils sont colorés, retirez-les et faites revenir les oignons émincés à la place.

- Coupez les pommes de terre en petits cubes, faites-les revenir quelques minutes avec les oignons, salez et poivrez.

- Mouillez avec le bouillon, posez dessus les morceaux de poulet, parsemez avec l'ai écrasé et saupoudrez le tout avec le parmesan.

- couvrez et mettez au four pendant 1/2 heure.

- Enlrvez ensuite le couvercle et prolongez la cuisson d'1/2 heure.

- Au moment de servir, parsemez de persil haché.

Et ça donne ça...

Essayez, c'est un délice !